SOLES OU MERLANS FRITS AU CITRON

7:58 AM by mehdi moufakhirNo comments

Elements de base
- merlans kg 2
(8 x 0,250 kg)
ou
- soles portions kg 2
(8 x 0,250 kg)
- lait l 0,20
ou
- bière l 0,20
- farine (1) kg 0,200
Friture à poisson l PM
Finition
- citrons (4 pièces) kg 0,400
- persil kg 0,080
Assaisonnement
- sel fin

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